Продукты из Грузии.

Среди высоких гор, бескрайних долин и яркой зелени еще нетронутой человеком природы, расстелилась прекрасная страна, которая испокон веков славится не только древней культурой, но и невероятной теплотой и гостеприимствомсвоего народа. Грузия - страна богатая всевозможными ресурсами, плодородной землей и золотыми руками ее жителей  – о ней писал Пушкин, Лермонтов, Толстой, Есенин и многие другие русские поэты и деятели. Но что их так покорило? Несравненные пейзажи, песни и пляски или все жеграндиозные застолья?

Грузинское застолье – это не просто посиделки с рюмкой другой водки – это самый настоящий ритуал, каждый фрагмент которого передавался из поколения в поколение и дошел до нас в почти не изменившемся обличии. Гулять в Грузии не только весело, но и невероятно вкусно. Вы не верите? Давайте попробуем перенестись в гости к жителю Грузии и Вы поймете, почему эта не примечательная на первый взгляд, маленькая по территории и численности населения страна притягивает туристов со всего мира.

Итак, мы в гостях у грузина... Первое предупреждение – про диету можно забыть! Да и какая там диета, когда весь дом окутан манящим ароматом выпечки, на огне уже подходит к готовности главное блюдо, а на кухне звенят всплески разливающегося по кувшинам вина. Вот она – кавказская сущность – накормить всех и еще завернуть столько же с собой…

Стол буквально трещит от тяжести нагруженных на него блюд и все такое разное… Кажется, что в этих блюдах использованы все известные и неизвестные человеку продукты, но это только кажется… На самом деле, настоящая грузинская домохозяйка может приготовить наивкуснейшее блюдо, использовав самое минимальное количество ингредиентов и помогают ей в этом деле специи. Грузинские специи используются практически в каждом блюде, даже в самом обычном салате из огурцов и помидоров. Именно они придают блюдам грузинской кухни необычный пикантный вкус. Без них не был бы таким вкусным знаменитый на весь мир грузинский соус «Ткемали» или «Сацебели».

Грецкий орех – главный гость любого стола в Грузии. Из ореха можно приготовить практически любое блюдо: и первое, и второе, и закуску, и салат и десерт… Не поверите, но из них делают даже варенье! Варенье из грецкого ореха считается своеобразным символом Нового года, ведь, по традиции, оно обязательно должно украшать праздничный стол. Именно из орехов готовится одно из самых знаменитых грузинских блюд – сациви, но и оно не обходится без добавления грузинских специй.

Грузинская национальная кухня – одна из самых «мясных». Мясо используется почти во всех традиционных горячих блюдах. К тому же, грузины умеют и любят не только поесть, но и вкусно приготовить мясной продукт. Однако даже мясо не кажется таким вкусным, если на столе нет маринада. Грузины маринуют все: огурцы, капусту, помидоры, острые перцы, свеклу, чеснок и самый главный грузинский маринад – «джонджоли». Джонджоли – это кустарник, нераспустившиеся почки которого маринуют вместе со стеблями. Этот маринад Вы можете попробовать исключительно в грузинской кухне, он невероятно вкусен и подходит к любому блюду, как мясному, так и овощному. Его не нужно готовить – все, что от вас потребуется, это всего-лишь добавить к уже замаринованному джонджоли немного растительного масла и нарезать лук по вкусу. Такая закуска непременно удивит Ваших гостей.

Богатый выбор сыров – главное достоинство продуктов из Грузии. Как говорят грузины: «Если у тебя в доме нет сыра, значит ты умер!». Говорить о смерти, конечно, было бы глупо, но нельзя не согласиться с тем фактом, что при наличии сыра в доме, никакой голод Вам не грозит.  Еще один «гвоздь» грузинского  стола - хачапури, который на сегодняшний день любит весь мир, не обходится без использования этого молочного продукта, причем чем вкуснее сыр – тем вкуснее и насыщеннее у Вас получится выпечка.

Из традиционных сыров Грузии нужно выделить сыр Сулгуни – рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Изготавливают его из коровьего (в древностибуйволиного) молока, он имеет умеренно соленный вкус и плотную но эластичную консистенцию. «Ароматный» сыр «Гуда» (именно «гуда», а не «гауда») – это тоже исконно грузинский молочный продукт. Этот сыр можно смело отнести к категории «на любителя», ведь мнение даже самих грузин о нем значительно расходится – его или любят (за изысканный вкус) или не выносят (за резкий запах овчины, так как выдерживается этот сорт в специальном овечьем бурдюке). Так как запах распространяется на несколько метров от источника и его очень сложно выветрить, никто не осмеливается брать этот сыр с собой в транспорт, поэтому и найти его где-то, кроме самой Грузии крайне сложно.

Крупы так же пользуются большой популярностью среди грузинских домохозяек. Одна из круп, активно использующихся в грузинской кухне – это кукурузная мука. Из нее грузины готовят национальные лепешки «мчади», которые для многих часто заменяют обычный хлеб. Мчади легко готовятся и подаются в основном с национальным грузинским блюдом – красным лоби (красной фасолью) и маринадами. В горячем виде его можно просто есть с сыром – это не только вкусно, но и невероятно сытно. Так же из кукурузной муки готовится каша Гоми (у других народов «мамалыга»), которой грузины угощают своих гостей и членов семьи как на праздник, так и в обычный будний день. Горячая кукурузная каша подается с сыром (желательно сулгуни, так как он быстро тает) и отличается высокой плотностью.

Множество блюд грузинской кухни очень сложно повторить в другой стране, даже зная точный рецепт, так как под рукой попросту нет всех тех продуктов, которые в Грузии можно купить на каждом углу. Но в современном мире - мире нано технологий и постоянного развития интернет ресурсов Вы можете приобрести настоящиенатуральные и консервированныепродукты из Грузиив любой точке мира, просто заказав их по интернету. Один из таких специализированных интернет-магазиновarmeria.ru, который не только гарантирует Вам высокое качество продукта и самые низкие цены, но и организовывает для Вас доставку в любую точку России. Продукты из Грузии лишний раз напомнят Вам о том, что кавказская кухня – одна из самых вкусных и богатых во всем миру. Подарите Вашим близким частичку Кавказа – угостите их продуктами из нашего магазина и мы уверены, что попробовав их, Вы непременно вернетесь к нам снова! 

Просмотров: 6235

Дата: Пятница, 06 Ноября 2015

Дополнительная информация по ссылке: http://armeria.ru/produkty-gruzii.html